何ゴト?

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隠し味に味噌を使った「つるボナーラ」:おかべろ【2017/07/08】

生クリームを使わないカルボナーラの作り方をつるの剛士さんが紹介していました。

材料

・オリーブオイル
・ベーコン
・パスタ
・牛乳
・味噌
・卵
・粉チーズ
・(黒胡椒、レモン)

レシピ

7分くらいパスタを茹でる。

その間に、オリーブオイルベーコンを炒める。

生クリームの代わりに、牛乳を加え、隠し味に味噌を加える。ダシなども入っていて味付けにはもってこい。

ボールにを割って入れる。

そこに粉チーズを入れて混ぜ合わせる。

パスタが茹で上がったら、フライパンのソースと混ぜ合わせる。

そのパスタをボールの中で卵と混ぜ合わせる。(フライパンで混ぜるとダマになってしまうので)

お好みで、黒胡椒レモンをかけてできあがり!