何ゴト?

日々の何事かを書いていきます。

30分でできる!魔法のパンの作り方:おはよう朝日です【2017/11/20】

「30分でこねずにできる魔法のパン」という本が先月(2017年10月)に発売されました。

その著者「ゆーママ」こと松本有美さんがパンの作り方を紹介していました。

材料

用意する材料は↓こちら。

強力粉 200g
インスタントドライイースト 5g
砂糖 15g
塩 3g
牛乳 150g
バター 15g

作り方

耐熱ボウルに、強力粉を入れてから、中心をくぼませ、砂糖、塩、ドライイーストを順に加えます。

常温に戻した牛乳を入れ、イーストをふやかします。

全部混ぜて、溶かしバターを加え、さらにざっくり混ぜます。

手のひらで混ぜるとくっついてしまうので、指先を使って、なでるような感じで混ぜます。

次に、レンジ発酵させます。

ボウルにラップをし、電子レンジ(600w)で15秒加熱します。

手で15秒押し混ぜます。

再び、ボウルにラップをし、電子レンジ(600w)で15秒加熱します。

再び、手で15秒押し混ぜます。

台に強力粉を少し振り、麺棒などで10 ✕ 20cmに伸ばして、8等分します。

1つずつを手のひらで平にして、四隅を中心に向かって折り込んでいきます。

合せ目をつまみ、開かないように閉じます。

そして、ひっくり返すとまん丸に仕上がります。

天板に並べて、霧吹きなどで水を全体に吹きかけて10分寝かせます。

あらかじめ220℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

調理(10分)+寝かせる(10分)+焼く(10分)= 合計30分

中がしっとりして、ほんのり甘くて、小麦粉の香りがおいしい、魔法のパンのできあがり。

これが基本のパン生地になるので、他にもいろんなアレンジパンが作れます。

関連商品

ゆーママの 30分でこねずにできる魔法のパン (扶桑社ムック)

ゆーママの 30分でこねずにできる魔法のパン (扶桑社ムック)