何ゴト?

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ビワの種子は食べてはいけないという話:サタデープラス【2017/12/16】

毎月たくさんの人がアクセスするという料理サイト「クックパッド」。

そのクックパッドからある食材を使ったメニューが姿を消しました。

それは「ビワの種子」。

アミグダリンという物質が「がん予防に効く」として、ビワの種子を使った杏仁豆腐などのレシピが人気でしたが、

農林水産省の発表によると、

ビワの種子には青酸などが含まれるため、大量に食べると中毒を引き起こす。
海外では死亡したケースもある。

と注意を促しました。

ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう:農林水産省

熟した果実に関しては、安全に食べられるということです。


(食物の種には栄養がたくさん含まれているものや、有害なものなど、いろいろあるのですね。)