フライドポテトといっても色んな形があるようです。
お店で提供するフライドポテトの形は?
フライドポテトの形の種類には、
1.シューストリング・・・約7.5mmの細いストレートタイプ
2.ナチュラルカット・・・ジャガイモの皮がついた三日月状タイプ
3.ラティスカット・・・ジャガイモを網目状に加工したタイプ
4.スパイラルカット・・・らせん状にくるくると加工したタイプ
5.衣コーティング・・・味付きの衣で覆われたストレートタイプ
6.レギュラーカット・・・約9.5mmの太いストレートタイプ
7.クリンクルカット・・・表面が波形に加工されたタイプ
などがありました。
中でも、お店で一番多く提供されていたのは「細いストレート」タイプでした。
一番好きなフライドポテトの形は?
町の人たちはどのポテトの形が一番好きなのでしょうか?
こちらも、細いストレートタイプが人気でした。
形によってカロリーが違う?
フライドポテトの形によってカロリーも違うようです。
(↓こちらは、100gあたりのカロリー)
一番低カロリーだったのは、「皮つきの三日月形」のタイプ。
切り方によって油に触れる面積が違ってくる。
大きく切ったほうが表面積が狭くなるため、油の吸収率が変わってくる。
そして、皮つきは皮によって油がガードされるため、その分カロリーが抑えられるということです。