イタリアン「FRIGO」のオーナーシェフの久保井潤さんが、
桃の皮のキレイな剥き方を紹介していました。
ナイフの背中の方で、押さえつける感じなんですけど、
どちらかといえば、なぞるより気持ち強すぎるくらい、強めの力で押した方がいいです。
とのこと。
桃の周りを一周、押しながらスライドさせていくといいようです。
イタリアン「FRIGO」のオーナーシェフの久保井潤さんが、
桃の皮のキレイな剥き方を紹介していました。
ナイフの背中の方で、押さえつける感じなんですけど、
どちらかといえば、なぞるより気持ち強すぎるくらい、強めの力で押した方がいいです。
とのこと。
桃の周りを一周、押しながらスライドさせていくといいようです。