ソースは前もってかける？後にかける？：THE TIME【2024/03/29】

お弁当を作る時に注意したいのは、食中毒。

原因となる細菌の多くは、20℃以上で活発に増殖する。

そのため、気温が上がり始める春先も注意が必要。

食中毒を予防するポイントのひとつは、液体調味料。

お弁当のおかずに、ソースやしょうゆなどをかけることがあるが、

これを、作る時に前もってかけておくのは注意。

食中毒の原因となる細菌などの大好物が「水分」。

ソースをかけると、その塩分でおかずの水分が染み出してしまうので、

食べる直前にかけるのがオススメ。