「黒い野菜」 や 「黒い果物」 が意外に人気

野菜も果物も今、真っ黒に注目が集まっています。

大根が黒い！「黒長大根」

切ってみると、

中は意外にも普通の白い大根だが、生だと辛味が強く、火を通すと甘くなる。

こちらは黒いレタス

「ブラックローズ」

一見ぶどうのように見えるこちらは、

実は、黒いトマト

「インディゴローズ」呼ばれるトマト。

中を見てみると、赤色で、酸味が少なくて食べやすい。

黒イチゴというものもあるらしい。

黒いかな？

他のイチゴとくらべてみると、黒い。糖度が１７もあり、すごく甘いらしい。

なぜ黒い野菜なのか？農家の人によると、色がひきしまるからとのこと。

黒い野菜を他の色付き野菜に混ぜると、黒以外の色がより一層引き立つ。