しゃぶしゃぶは、「しゃぶしゃぶ」してはいけないという事実:ソレダメ

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自分の中で、新事実が発覚しました!

しゃぶしゃぶは、「しゃぶしゃぶ」してはいけないというのです!

薄くスライスされたしゃぶしゃぶ用のお肉は、強く振ることで、中の旨みが洗い流されてしまい、肉本来の味が損なわれてしまう。

高級な肉だからしゃぶしゃぶしないというわけではない、家庭で使うことの多いお手頃価格の赤み肉などは、より注意が必要です!

赤みのお肉に関しては、肉が締まってしまうので、食感も硬くなり、肉の甘みと旨みが損なわれる

しゃぶしゃぶをおいしく食べるには、鍋の中で、しゃぶしゃぶせずに、色が変わるまでじーっと待つのがよいです!

しゃぶしゃぶを「しゃぶしゃぶ」しちゃダメですよー

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