「雑炊」と「おじや」の違いは？という話：ソレダメ！【2019/07/03】

「雑炊」と「おじや」は見た目が似ていますが、何が違うのでしょうか？

実は・・・、

雑炊は、炊いたご飯を一度洗ってから煮込む

おじやは、炊いたご飯を洗わずに煮込む

炊いたご飯を洗うかどうかの違いでした。

サラサラとした食感を味わいたい時は、一度洗って雑炊に。

とろみのある食感を味わいたい時は、そのまま出汁に入れておじやに。

食べたい食感によって選び分けましょう。