スーパーなどで、お刺身やお寿司のコーナーを見てみると、
生のお魚がたくさん売られているなか、タコだけは、ほとんど茹でられています。
いったいこれはなぜでしょうか？
実は、生のマダコは皮が非常に硬くて噛み切れないのです。
そのため、茹でて柔らかくした状態で売られているのです。
しかし、タコの生のお刺身を食べたことがあるという方もいると思います。
お店で出されている生のタコは、
北海道のミズダコなどで、水分が多く含まれていて柔らかく、皮も薄いので食べやすい。
さらに、ミズダコの皮をはいで食べることもあります。
