【閲覧注意】 以下は、虫嫌いな人は見ないでください。
依頼内容
私は生き物全般が大好きなのですが、中でも特に爬虫類と昆虫が大好きです。家ではヘビ・ヤモリ・タランチュラなどを飼っているのですが、ヤモリがあまりにもおいしそうに餌のゴキブリを食べるので、私も食べてみたくなり調理して食べてみました。めちゃくちゃおいしかったです。以来、いろいろな種類の虫を食べてきましたが、ほとんどの虫はおいしいということが分かりました。そんな私には気になってしかたがない、とてもおいしいといわれている2種類の虫がいます。それはサクラケムシとヤシオオオサゾウムシです。どうしても食べてみたいので一緒に探して頂けませんか、よろしくお願いします。
調査開始
昆虫食にハマっているという看護師の女性(30歳)。
たくさんの爬虫類や昆虫を飼っていましたが、
中でも気になったのが、ヘラクレスオオカブト。
ペットとして飼っているのだと思ったら、依頼者の「ごはん」だといいます。
早速、いつもの通りにと調理していました。
角の先までぎっしり筋肉が入っていて、すごく美味しいそうです。
角までバリバリと食べてしまいました。
そして、本題。
探している昆虫のことを、昆虫料理研究家の内山昭一さんに話を聞いてみると、
- 作者:内山 昭一
- 出版社/メーカー: 新潮社
- 発売日: 2019/01/16
今回、依頼者が探している「ヤシオオオサゾウムシ」は、日本で1番美味しいと言われている「カミキリムシの幼虫」に匹敵するくらい美味しいと言われているそうです。内山さんも食べたことがないとのこと。
もう1つの「サクラケムシ」は、サクラの葉っぱを食べて、サクラの香り成分「クマリン」を濃厚に蓄える毛虫なのだとか。
「ヤシオオオサゾウムシ」は温かい南の方に生息していて、「サクラケムシ」は季節的に捕獲するのが困難。
ということで、「サクラケムシ」は内山さんから冷凍しているものを譲ってもらうことに。
そして、「ヤシオオオサゾウムシ」を探すことに。
「ヤシオオオサゾウムシ」はヤシ類を枯らす外来種の害虫として知られる。
ヤシの幹の中に、繭玉を作って潜んでいることが多い。
やっとのことで、1匹だけ幼虫が見つかった。
ちなみに、成虫になるとこんな感じ。
この場合は、死んでカビが生えてしまっています。
その後、内山さんと合流することに。
内山さんに用意してもらった冷凍の「サクラケムシ」。
これをフライパンで炙って食べると、桜の香りが広がって甘くて美味しいと依頼者。
そして、1匹しかとれなかった貴重な「ヤシオオオサゾウムシ」はしゃぶしゃぶ(ボイル)で頂くことに。
依頼者は甘くて美味しいと食べていましたが、
今まで色んな昆虫を食べてきた内山さんも1番美味しいと言っていました。
- 作者:内山 昭一
- 出版社/メーカー: サイゾー
- 発売日: 2015/11/02
- メディア: 単行本(ソフトカバー)