スーパーで見かけるミニトマト。
一年中置いてありますが、どれが甘くて美味しいのか？
実は、ヘタがしおれている方が甘い。
ミニトマトは収穫・輸送してスーパーの店頭に並ぶ。
その事を見越して、早めに収穫している。
甘味の点では、まだ十分に熟さない状態で出荷。
ミニトマトは収穫後も追熟する。
そこで、甘くなった時期を見極めるポイントが「ヘタ」。
完熟前は、ヘタが反り返っている。
収穫すると、ヘタからだんだん水分が抜けて、しおれていく。
このように、ヘタがしおれた状態はミニトマトがすっかり熟し、甘くなっているサイン。
もし、ヘタがしおれていない場合は、冷蔵庫に入れずに１週間ほど置いて待つと良い。
