色が変わる不思議なドリンクの作り方です。
材料
用意するものはこちら。
・バタフライピー（ハーブティー）
・レモン
・ガムシロップ ／ ２０ｇ
・氷
バタフライピーというハーブティーにお湯を注ぐ。
それを今度は、ガムシロップと氷を入れたコップに、ゆっくり入れると、
不思議な青いハーブティーができる。
底の部分を見てみると、ガムシロップとハーブティーの層ができている。
青色が浮いているように見える。
ここに、レモン汁を絞って入れる。
すると、青色だったハーブティーが紫色に変化した。
これは、ハーブのアントシアニンがレモンの酸性に反応したため色が変わった。
いわば、天然のリトマス紙。
