中華の松永武尊シェフが、カップヌードルを使ったアレンジレシピを紹介していました。
その名も、「ふわトロ！カップヌードル天津」。
材料
・卵
・冷凍とろろ芋
・ごま油
・ちりめんじゃこ
・きざみねぎ
・片栗粉
作り方
・カップヌードルにお湯を入れて３分待つ。
・その間に、卵を２つとぐ、そして、とろろ芋を入れてさらにとぐ。
【ポイント】とろろ芋を入れることで、卵がふわトロの食感に。
そこへ、さらに、ちりめんじゃこを入れる。
【ポイント】ちりめんで、ウマみ、食感、塩気をプラス。
次に、できたカップヌードルの麺と具材スープを分ける。
そして、麺をといた卵の方に入れる。
卵と麺を混ぜ合わせたら、フライパンにごま油をしく。
【ポイント】ごま油で焼いて香ばしさアップ。
麺をフライパンで焼いて・・・、
片面に焼き色がついたら、手前に寄せる。
それをお皿に取り出す。
残りのスープと具材をフライパンに入れて、水溶き片栗粉であんかけにする。
「ふわトロ！カップヌードル天津」のできあがり。（お好みで、きざみねぎをどうぞ。）
トロトロでちりめんが効いて美味しいそうです。
