レタスを長持ちさせる方法をテレビで紹介していました。
その方法を使えば、４日経っても長持ちさせられるということです。
その方法とは、
「つまようじ」を使います！
つまようじ３本をレタスの芯に突き刺します。
これによってレタスが長持ちします。
なぜ３本のつまようじを刺すと長持ちするのか？
レタスの芯の先端部分には「生長点」と呼ばれる細胞があります。
その「生長点」は、収穫後もレタス自体に残っていて、栄養分を使い成長し続けます。
なので残った栄養分を使い切ると、レタスはどんどん劣化し、いたんでしまいます。
しかし、レタスの芯に三角形を描くようにつまようじを刺すと、芯にある生長点が程よく破壊することができるので、
成長を遅らせ劣化しにくくなる。
ちなみに、生長点がある芯をくり抜いてしまうと、
切り口からレタスがいたんでしまい、
もっと早く劣化してしまうそうです。
このプロ技は「白菜」や「キャベツ」にも効果が出るので、試してみてください。
