ラーメンを食べる時、スープを飲むためにレンゲを使いますが、これは太りやすい食べ方だという話です。
ポイントはスープに含まれる油の量。
ラーメンの油には動物性脂肪が多い。
動物性脂肪は体内に入ると中性脂肪に変わりやすく、ラーメンの油を多く摂ると太りやすくなる。
そこでスープを、
・レンゲを使用して飲んだ場合
・器から直接スープを飲んだ場合
で比較してみる。
この時、体内に入る油の量が違います。
レンゲを使ってスープを飲み摂取した場合の油の量を１９９ｍｇ とすると、同じ量のスープを直接器から飲んだ場合の油の量は２９ｍｇ だった。
レンゲで飲んだ場合は、スープと油が全て口に入り飲み干すことになりますが、
直接器に口をつけてスープを飲むと、唇が表面に浮いた油をせき止める役割を果たし、スープだけが口に入る。
さらに油の質量はスープより軽いため、器が斜めに傾くと油が口元から遠ざかる仕組みになっています。
つまり同じスープの量を飲む場合、レンゲを使うと油を多く摂ってしまい、太りやすくなってしまうのです。
なお、スープを全部飲み干してしまうと同じなのでご注意ください。