生クリームを使わないカルボナーラの作り方をつるの剛士さんが紹介していました。
材料
・オリーブオイル
・ベーコン
・パスタ
・牛乳
・味噌
・卵
・粉チーズ
・（黒胡椒、レモン）
レシピ
７分くらいパスタを茹でる。
その間に、オリーブオイルでベーコンを炒める。
生クリームの代わりに、牛乳を加え、隠し味に味噌を加える。ダシなども入っていて味付けにはもってこい。
ボールに卵を割って入れる。
そこに粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
パスタが茹で上がったら、フライパンのソースと混ぜ合わせる。
そのパスタをボールの中で卵と混ぜ合わせる。（フライパンで混ぜるとダマになってしまうので）
お好みで、黒胡椒、レモンをかけてできあがり！
