インスタントラーメンに緑茶を入れると濃厚になるという話：ソレダメ！【2018/02/28】

インスタントラーメンを作る時に、そのままお湯だけで茹でるのではなく、

緑茶を一緒に入れると濃厚になるそうです。

緑茶には、渋みの元となる「テアニン」という旨味成分が含まれています。

このテアニンが、ラーメンのスープに含まれる動物性旨味成分「イノシン酸」と合わさり味が濃厚になるのです。

緑茶 ４：水 １の割合で、普通にラーメンを作るだけで、

おいしい緑茶ラーメンのできあがりです。

追記

この他にも、塩ラーメンには、牛乳を入れるとおいしくなるという話もあります。