おいしい新茶を見分ける方法は？：世界でたったひとつのプレミアムテスト【2018/05/04】

答えは、「Ａ．ほこりが浮いている」

緑茶の表面に浮かんでいる「ほこり」は、

実は「毛茸（もうじ）」といって、水分を適度に保つ調整をしたり、強い日差しから新芽を守る非常に重要なもの。

毛茸が浮いているということは、良質な新芽をたくさん使っているなによりの証拠なのです。