たくさんの氷が入った器を用意します。
そこに大さじ１杯の塩をパラパラと振る。
そこに、缶ビールをセットする。
そして、両手を使って、缶ビールを１分間氷の中で回転させる。（例えるなら、ハムスターが走って回し車を動かすように）
すると、その回転で缶の中の熱が対流し混ざり、急速に冷やせる。
ぬるいビールを適温（８℃）にするには、通常、冷蔵庫で４時間冷やさなければならないが、
この方法であれば、ぬるい２２.１℃の缶ビールが１分で４.６℃まで冷やすことができた。
なぜ、こんなに急速に温度が下がるのでしょうか？
ポイントは「塩」。
氷は溶けるとき、周囲の熱を奪う性質がある。
塩が加わると、この熱を奪う力がより強くなり、周りが急速に冷える。
