何ゴト?

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フルーツグラノーラなどのシリアルは横に向けて振るとよい!という話:ソレダメ!【2019/05/29】

フルーツグラノーラなどのシリアルを簡単に混ぜたい場合は、

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  • 出版社/メーカー: カルビー
  • 発売日: 2017/08/17
  • メディア: 食品&飲料

袋をそのまま縦にして振るよりも、

横向きにして、振るとよいです。

いったい、その理由はなんでしょうか?

東京理科大学の川村康文教授によると、「ブラジルナッツ効果」が起こるからなのだそうです。

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  • メディア: 単行本(ソフトカバー)

ブラジルナッツ効果とは、

振動を与える事で小さい粒が、大きい粒の間をすり抜け底に溜まること。

その名前の由来は他のナッツよりも大きく、ミックスナッツにすると一番上にくるからなのだとか。

シリアルの場合、粒がドライフルーツよりも小さいので、

そのまま袋を縦向きで振ると、小さい粒が下に溜まってしまうのです。

しかし、横向きにして振ると、

袋の出口に色々な大きさの粒が集まるため、

具材を均等な割合で出すことができるのです。