カボチャでできた鎖の話:スッキリ!【2020/02/25】 2020年2月25日 nanigoto TV_スッキリ!!はてなスターはこちらへ! HFTP黄色い鎖のようなものがあります。 実はこれ、カボチャでできています。 これは、日本料理の板前である岸本岳大さんが作っています。 果物や野菜を彫って作る「カービング」という技術を使っていて、 今回は、さらに進化して、立体になっています。 いったいどうやって作っているのでしょうか? 作り方 工程1:外側に互い違いの切り込み 工程2:内側にも同様の切り込み 工程3:外側と内側に切り込み 工程4:繋がっている部分を切り離す 工程5:ほぐして完成 ↑↑↑ Page Top へ ↑↑↑HFTP