ミシュランシェフ 鳥羽周作 さんの 「うまみ倍増！たまごかけご飯」のレシピを紹介していました。
用意する材料は、いつもの 「ごはん」と「たまご」と「しょうゆ」の他に、
「白だし」と「ふりかけ」だけ。
作り方がこちら。
白ごはんを茶碗に入れる。
生卵としょうゆと白だしを入れて混ぜる。
（※白身のドロっとする部分がなくなるまで、よく混ぜる）
最後に、ふりかけをかけて、できあがり。(※お好みのものをどうぞ)
白だしを入れるだけで、朝食の感覚が全く変わるという。
シェフの鳥羽さんは、これを毎日食べているそうです。
・ご飯・・・１人前
・卵・・・１個
・しょうゆ・・・小さじ１
・白だし・・・小さじ１
・ふりかけ・・・少々
