炭酸を加えたらおいしくなる料理は何か？という実験をしていました。
いろんな食材に、機械を使って炭酸を注入していきます。
炭酸ざるそば
こちらは、めんつゆに炭酸を入れたもの。
表面がシュワシュワです。
食べてみると、これは「うまい！」。
口の中がピリピリとして刺激があり、口当たりがいい。
炭酸コーンポタージュ
コーンポタージュの粉では、どうか？
こちらは、炭酸と混ぜたコーンポタージュ。
これは、「マズい！」
最初の口当たりはいいが、喉越しがすごく悪い。
炭酸牛乳
牛乳の感じが無くなり、クリーミーさもゼロ。
炭酸味噌汁
味噌汁は、どうか？
これは、「マズい！」
細かいピリピリが気持ち悪い。
炭酸茶漬け
お茶漬けに、炭酸水を入れてみる。
これは、「マズい！」、不愉快な味。
炭酸卵かけご飯
溶き卵に炭酸を混ぜる。
醤油も炭酸入り。
混ぜると簡単に泡立つ。
炭酸感はないが、これはウマい！。
しかし、醤油なしの炭酸溶き卵だけだと、マズい！
炭酸卵焼き
では、炭酸溶き卵を卵焼きにすると、どうか？
卵がトロトロ、フワフワになり、いい感じで空気が入っていてウマい！
炭酸カレー
カレールーに炭酸を混ぜる。
旨味も辛味も無くなり、ただの茶色いシュワシュワの液と化す。
結論
美味しいのは、「炭酸ざるそば」「炭酸卵かけご飯」「炭酸卵焼き」。
一番ナシなのは、「炭酸茶漬け」。
