カヌレのみぞ：ピタゴラスイッチ【2023/01/28】

フランスのお菓子「カヌレ」。

外側がカリカリ、中はもっちりとしている。

【カヌレ】とは、フランス語で「みぞのついた」という意味。

カヌレは、みぞがたくさんある専用の型で焼く。

これで焼くと、外のカリカリの部分が多くなり、カヌレ独特の美味しさが生まれる。

キレイな形だけでなく、みぞがカヌレの美味しさを作っている。