「Mサイズの卵」と「Ｌサイズの卵」の差 ：この差って何ですか？

卵のサイズの違いについての話がありました。

サイズの違いは、卵を産んだ時のニワトリの年齢の差

ニワトリが成長するにつれて、大きな卵を産むようになる。

Ｓサイズの卵　生後４ヶ月から５ヶ月
Ｍサイズの卵　生後６ヶ月から１年
Ｌサイズの卵　生後１０ヶ月から２年
ＬＬサイズの卵　生後１年半以上

卵管が卵のサイズを決める

ニワトリが成長するにつれて卵管の太さが太くなるので、大きな玉子を産むようになる。
卵の大きさは変わるが、これは白身が多くなっているのであって、黄身のサイズは同じである。

ＬＬサイズを買うべき料理
白身を多く使う料理・・・ケーキ、茶碗蒸し　

Ｓサイズを買うべき料理
黄身がメインに使う料理・・・目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツ

赤い卵と白い卵の差

赤い卵は赤いニワトリから産まれる
白い卵は白いニワトリから産まれる

２つに、味の差、栄養の差に全く違いはない。

薄い赤色と濃い赤色との差

ニワトリが飼育されている環境の明るさの違い

卵を敵から守るため環境に馴染む色に産み分ける

野外で育ったニワトリの場合、薄い色になる。
暗い室内で育ったニワトリの場合、濃い色になる。