調理に欠かせないのが「塩コショウ」。
- 出版社/メーカー: エスビー食品
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当然、賞味期限を気にして使います。
しかし、塩には賞味期限がありません。
実際に、塩のラベルをよく見ると、賞味期限の欄がありません。
これはいったいなぜでしょうか？
食品の劣化は、水分や酸素、湿度、細菌などの微生物など、様々な原因によって引き起こされます。
しかし、塩は無機物で腐らない。
一方、コショウは有機物で、風味も落ち劣化する。
そのため、塩コショウは、塩ではなくコショウに賞味期限が必要となる。