塩には賞味期限がない!という話:初耳学【2019/05/05】 2019年5月5日 nanigoto TV_初耳学はてなスターはこちらへ! HFTP調理に欠かせないのが「塩コショウ」。 S&B 塩コショー 25g×5個 出版社/メーカー: エスビー食品 メディア: 食品&飲料 Amazon 楽天市場 当然、賞味期限を気にして使います。 しかし、塩には賞味期限がありません。 食卓塩 100G 出版社/メーカー: 公益財団法人塩事業センター メディア: ヘルスケア&ケア用品 Amazon 楽天市場 実際に、塩のラベルをよく見ると、賞味期限の欄がありません。 これはいったいなぜでしょうか? 食品の劣化は、水分や酸素、湿度、細菌などの微生物など、様々な原因によって引き起こされます。 しかし、塩は無機物で腐らない。 一方、コショウは有機物で、風味も落ち劣化する。 そのため、塩コショウは、塩ではなくコショウに賞味期限が必要となる。 ↑↑↑ Page Top へ ↑↑↑HFTP