生(き)じょうゆ と 生(なま)しょうゆは 違うものだという話:日本人の3割しか知らないこと【2019/07/04】 2019年7月4日 nanigoto TV_日本人の3割しか知らないことはてなスターはこちらへ! HFTPこちらにある、生(き)じょうゆと、生(なま)しょうゆ。 実は、この2つは違うものだといいます。 その違いは? しょう油を作る工程の1番最後にする「火入れ」。 この「火入れ」をしているかしていないか。 加熱しているかどうかの違いなのです。 火入れをしているものが「生(き)」。 火入れをしていないものが「生(なま)」。 世の中に出回っているほとんどのものは、大豆・小麦・食塩で作られている「生(き)じょうゆ」だということです。 佐々長醸造 岩手名産 生醤油 500ml 出版社/メーカー: 佐々長醸造 メディア: 食品&飲料 Amazon 楽天市場 ↑↑↑ Page Top へ ↑↑↑HFTP